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nogal

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NOGAL (JUGLANS REGIA)

Este árbol, originario de Asia Central, que actualmente se encuentra naturalizado en muchas partes de Europa y entre ellas España, puede llegar a alcanzar hasta los 30 m de altura. Su copa suele ser redondeada o muy amplia. La corteza es de color gris pálido y con el tiempo aparecen unos surcos profundos.
El nogal es un árbol caducifolio de crecimiento lento, tronco recto y grueso, las ramas son gruesas, ascendentes y fuertes. Las hojas, son anchas, de aspecto ovalado y coriáceas. Al abrirse por primera vez tienen un color pardo anaranjado, que se vuelve verde apagado por el haz y más pálido por el envés.
Las flores masculinas son amentos de color púrpura grisáceo que miden entre 5 y 10 cm de longitud y están situados en las axilas foliares.
Las flores femeninas son amarilloverdosas, situadas en el extremo de los brotes, que se desarrollan y forman unos frutos globulares, cuya capa externa se descompone para mostrar la cáscara de la nuez.
Para cultivar el nogal se necesitan suelos sueltos, profundos y muy fértiles. Y aunque se adapta bien a los diferentes suelos, destaca su desarrollo en suelos calizos. Necesita una alta humedad ambiental y en el suelo. Resiste bien las oscilaciones térmicas anuales.
Se cultiva en toda la Península. En el norte, en altitudes más bajas, entre 200 y 1000 m con orientación a las solanas; y en el sur, en las zonas más montañosas, llegando hasta los 1500 m de altitud.
Como creo que las nueces nos gustan a casi todo el mundo, me dedicaré a comentaros los usos terapéuticos del nogal, aparte de ser un antiinflamatorio natural conocido ya por griegos y romanos. Las hojas y el pericarpio que recubre la nuez tiene propiedades astringentes. Las hojas frescas se utilizan para tratar problemas de la piel como ezcemas, irritaciones y acné. También se usa para aliviar las irritaciones de garganta.
Alrededor de la casa-molino tenemos algunos ejemplares bastante grandes y con gran porte de éste magnífico árbol, dos de los cuales dan sombra a parte del edificio en las horas más calurosas del día, con lo cual podréis vosotros mismos sentir el frescor de su sombreado si os decidís a venir para hacer un poco de turismo rural y así escapar del calor del asfalto. Y así me despido hasta la próxima. Chao.

jabali

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JABALÍ (SUS SCROFA)

El aspecto de este cerdo silvestre es de macizo y corpulento. Cabeza muy voluminosa y cónica que se alarga en un hocico prominente. Su cuerpo es mucho más compacto que el de los cerdos domésticos y está cubierto por unos pelos largos y fuertes. Las patas son muy cortas y con unas pezuñas hendidas y anchas. La hembra es en toda su anatomía hasta una tercera parte más pequeña que el macho.
El cráneo del jabalí presenta una característica bastante peculiar y es la presencia en el morro de una pieza ósea independiente que es la que le da gran movilidad al hocico. Los dientes son típicos de un ungulado y su diferencia estriba en que es el único de esta especie con los caninos muy desarrollados.
Los sentidos mejor dispuestos de este animal son, y por este orden, el olfato que está superdesarrollado, y el oído que es muy fino; en cambio la vista es regular y no es capaz de distinguir los colores.
Los caninos de la mandíbula inferior del jabalí macho crecen de una manera extraordinaria curvándose hacia arriba. En la mandíbula superior crecen las amoladeras que ensamblan a la perfección con la cara posterior de las navajas (el arma defensiva del jabalí), con lo éstas se están afilando siempre. Los caninos van aumentando de tamaño con la edad, y por ser de raiz abierta, pueden crecer independientemente, llegando a alcanzar hasta los 15 cm en individuos de 5 o más años.
El jabalí puede vivir en todos los ecosistemas, desde las montañas (hasta los 1600 m de altitud) hasta las zonas costeras, pero donde alcanza su mayor densidad de población es en el bosque caducifolio, donde hay más recursos y mejor cobijo. Siendo el papel ecológico de este animal muy importante porque con su infatigable hozar contribuye a la aireación de la tierra y facilita la dispersión de diferentes semillas, y con ella, su germinación. Se ha podido comprobar que un bosque sin jabalíes es más pobre en arbustos y pastos que uno que cuenta con una buena población de miembros.
Los territorios de los jabalíes machos son perfectamente reconocibles por las cuchilladas realizadas con sus defensas en los árboles, y a menudo aparecen junto a las peladuras de los rascaderos.
Los desplazamientos de los sus scrofa, al ser animales muy vagabundos, son grandes (llegan a caminar hasta 100 km en una noche). Se mueven en piara, es decir, grupos de hasta 50 ejemplares que generalmente son dirigidos por una vieja hembra. Son frecuentes los cambios en las laderas estacionales mediante los cuales la piara ocupa la solana en invierno y la umbría en verano.
Su alimentación va desde productos vegetales cultivados 25%, bellotas y frutos silvestres 46%, bulbos, tallos y setas silvestres 15% y alimentación de tipo animal (incluye batracios, pequeños mamíferos y reptiles) 14%.
La higiene del pelaje resulta de gran importancia para los jabalíes, pues son muchos los parásitos que los mortifican. Por eso se rebozan en barro con tal asiduidad que uno de los mejores indicadores de la presencia de jabalíes en un territorio son precisamente estos desmontes, revolcaderos y excavaciones en las orillas de los ríos, arroyos y charcas, o simplemente zonas húmedas donde pueden obtener barro. Y que mejor sitio para rascarse y quitarse el barro que un árbol y su favorito el pino, por el olor intenso de su resina.
Durante la vida del jabalí hay varias etapas que son: rayón cuando es pequeño, bermejo cuando alcanza la madurez sexual y verraco adulto.
Los machos viejos de más de 5 años viven aislados y a veces se hacen acompañar de un “escudero”. La costumbre de emparejarse con un escudero no es única de los jabalíes, se ha observado también en especies tan distintas como leones o elefantes. Se sospecha que el escudero precede al señor en los desplazamientos, con lo que puede advertirle del peligro. A cambio de sus servicios, el escudero obtiene la experiencia del amo.
Los jabalíes machos, cuando llega la época del celo olfatean a las hembras para saber su posible receptibilidad sexual y únicamente cuando la jabalina se encuentra en el momento crítico (que coincide con ovulación) acepta la cópula, permaneciendo inmóvil durante su larga realización.

Hola, soy Antonio, y después de escribir un poco sobre este cerdo, que podéis ver a lo largo y ancho de nuestra finca haciendo turismo rural de una forma desenfrenada, tanto es así que he tenido que vallar alrededor de la vivienda y el huerto para evitar que entrasen a cenar. Si los queréis ver en su salsa, o mejor dicho, en su barro, no dejéis de pasaros por nuestra casa-molino para conocerlos mejor, y con esto me despido hasta la próxima para que penséis en un buen turismo rural. Chao.

receta

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TOMATES GRATINADOS CON ESPECIAS

Hola a tod@s!

Soy Frauke. Ya os dijo Antonio que me encargaría yo de comentaros algunas recetas de temporada.
El otro día leí una receta de tomates gratinados que me parecía muy interesante. Lo probé y me gustó. Aquí la tenéis:

– 4 tomates grandes, gordos, del país
– Dos manojos de albahaca
– 75gr de queso fuerte ( p.e. parmesano)
– 50gr de piñones o almendras peladas
– Sal gorda
– 3-4 granos de pimienta
– 6-8 cucharas de aceite de oliva

De los cuatro tomates quitáis el corazón y los partís horizontal. Los ponéis con el corte para arriba a una bandeja de horno. Quizás hay que cortarles un poco el culo, para que asientan mejor. Echadles un poco sal y pimienta.
Ya se debería precalentar el horno a 220 grados.
Para el gratinado laváis la albahaca y se sacude para secarla. Después quitáis los troncos gordos. El queso lo cortáis en trozos chicos.
La albahaca, el queso, los piñones, la sal y la pimienta la hacéis puré en un momento con la trituradora. Después echáis aceite hasta que la masa se hace pastosa. Luego lo probáis, a ver si falta sal o pimienta.
La pasta la repartís encima de las mitades de tomate. Alisarla un poco y meter todo para 8 a 10 min. en el horno.
Está bonísimo con pescado y me lo imagino también con la carne de la barbacoa…

Probarlo y decirme…

Saludos y hasta la próxima,

Frauke, de la Casa-molino L’Aqaba, donde todo el año hay turismo rural.

la zarza

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ZARZA (RUBUS FRUTICOSUS)

Con esta planta de la familia de las rosáceas hemos tenido verdaderos problemas durante los primeros años de estar viviendo en la finca, ya que se había apoderado de mucha extensión de terreno, incluida toda la vivienda, que incluso llegó a taparla. Bueno, y ahora hay que estar atentos si no queremos que nos vuelvan a invadir.
Es un arbusto que puede llegar a los 4 m de altura, con abundantes ramificaciones que tienen muchas espinas. Las hojas son alargadas, terminan en punta, con borde aserrado y de color verde oscuro, con pequeñas espinas curvadas en el nervio central. Los tallos son delgados, flexibles, abundantes y llenos de espinas. Las flores son pequeñas, de unos 2 cm de diámetro, tienen 5 pétalos de color blanco-rosáceo y están agrupadas en racimos abiertos al final del tallo.
Los frutos son las zarzamoras, que están formadas por pequeñas bolitas de color verde, rojo o negro según su estado de madurez. Se pueden coger desde finales de agosto hasta principio de otoño.
Es un arbusto que se cría prácticamente en cualquier sitio, ya que es invasivo, por lo que es un estupendo seto, ya que crea una barrera infranqueable; pero prefiere sitios donde haya agua o humedad y suele estar hasta una altitud de 1500 m.
Esta planta está asociada a la diosa de la embriaguez, debido a su uso en bebidas de tipo alcohólico. También se utilizan sus hojas como base en la realización de infusiones y distintos tipos de té.
Los usos terapéuticos de la zarza son extensos, pero los principales son como uso antihemorrágico interno en menstruaciones prolongadas, es astringente, antidiabético, antiescorbútico, sirve para afecciones del sistema digestivo, diarreas, disentería, catarros intestinales, hemorroides, es bactericida y fungicida, sirve para la tos, gripe, resfriados, también va muy bien para poder orinar más. Es muy bueno también contra la cistitis y la pielitis, las afecciones de la boca y para los baños dérmicos.
Así que si os gustan las zarzamoras, mientras hacéis un poco de turismo rural por las pequeñas vereas de carne de la finca (pequeños caminos que siguen los animales en sus desplazamientos), podréis saborear los frutos de este arbusto, que es muy común aquí. Ah! Y cuidado con pincharos, ya que suelen ser dolorosos. Con esto me despido hasta la próxima.
Chao.
Antonio

El Ciervo

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CIERVO COMUN (CERVUS ELAPHUS)

¿Quién no conoce la silueta del majestuoso ciervo? Este carismático animal de cuello ancho y cuernas, tiende a tener un pelaje rojizo en verano y grisáceo en invierno. En su región anal destaca una mancha blanquecina. Son muy estilizados, con largas patas, cuerpo estrecho y cabeza fina con dos enormes orejas.
Tienen una longitud total entre 160-250 cm y una altura en cruz que va aproximadamente desde 115-150 cm. Con un peso que oscila de 100-200 kg y su cola mide entre 12-15 cm.
Los ciervos tienen una gran capacidad para la carrera y el salto, pudiendo alcanzar los 70 km/h.
Las cuernas de estos animales son de queratina y pelo, por lo que solo la tienen parte del año. Se compone de cuatro partes: cuerna, contracuerna, candil y roseta. Cuando se cae la cornamenta, tras el desmogue, son difíciles de encontrar, porque son raidas por las ciervas y también por otros mamíferos.
Los ciervos pueden vivir entre 18-20 años, la madurez sexual para los machos es de 3 años y para las hembras de 2. El número de camadas al año es 1 y crías por parto 1.
Son animales que viven en la calle debido a que son expertos en el arte del camuflaje y de costumbres predominantemente nocturnas.
El cérvido posee una cabeza con grandes mandíbulas y dentición de típico vegetariano, es decir, sin incisivos superiores ni caninos inferiores. Además poseen un agudísimo oido, que viene dado por lo ovalado de sus grandes pabellones auriculares.
Las finas, largas y musculosas patas del ciervo están terminadas por afiladas pezuñas, que es su mejor arma defensiva cuando cocean con las patas delanteras.
Los territorios de los machos son fijados por medio de la impregnación de distintas ramas de árboles y arbustos con las glándulas odoríferas de los lagrimales. Lo mismo que también usan dichos árboles y arbustos para hacer la escoda, que es la acción de desprenderse de la piel que recubre la cuerna durante el crecimiento.
Los dominios de los cérvidos son el bosque de coníferas, bosque caducifolio y boque mediterráneo, aunque su oportunismo les permite sobrevivir en zonas desarboladas.
Mientras abunden las gramíneas, cultivadas o no, los ciervos se dedicarán a pastar como la mayoría de los grandes fitófagos, aunque los tallos y yemas tiernas de la incipiente vegetación constituyen una de las preferencias alimentarias de éstos.
Entre los ciervos, los machos son los indiscutibles protagonistas de las paradas nupciales. Cuando llega el tiempo del celo, se establecen en zonas especiales, claros del bosque y otras zonas despejadas, lanzando poderosos bramidos que pueden oirse a gran distancia. Esta poderosa llamada dice su estado de excitación, tanto a sus congéneres como a las hembras. Así los rebaños se van juntando y se va creando un territorio temporal, de forma que cada macho tiene un pedazo de tierra en la que no permite más presencia que las hembras de su harén. Si otro macho se acerca, tienen lugar las fuertes peleas en las que suele salir el más fuerte, para cubrir a un mayor número de hembras.

Hola, soy Antonio, y después daros a conocer (un poquito más) a este “majestuoso” animal, como se le tiene en estima, podréis verlos en nuestra finca en total libertad, aunque no es fácil, por su manera de pasar desapercibidos. Siempre están haciendo turismo rural por los alrededores y eso hace que más de la mitad de los almendros que teníamos los hayan tronchado para comerse los brotes tiernos y se hayan secado, con lo cual para nosotros son bastante dañinos. No obstante si los queréis ver en total libertad, pasaros por nuestra casa-molino para conocerlos mejor, y con esto me despido hasta la próxima para que penséis en un buen turismo rural. Chao.

Hola!

2 comentarios

Hola ¿Qué tal estáis? Mi nombre es Antonio y voy a ser el encargado de contaros un poco la vida rural que se encuentra en torno a nuestra casa-molino y que todos vosotros podréis compartir, al hacer un poco de turismo, si venís a pasar unos días con nosotros.
Para daros a conocer el ecosistema en el que está enclavada la hacienda, ideal para el turismo rural por la naturaleza diversa que la rodea, tanto de flora, como de fauna, sucesivamente os iré escribiendo una serie de pequeños artículos con, más o menos saber por mi parte, todas las especies que tanto mi mujer como yo hemos ido descubriendo a lo largo de los años que llevamos viviendo aquí.
Algunas de estas especies son muy difíciles de ver o de escuchar, por las costumbres que tienen, con lo cual es una satisfacción para mí muy grande haberlas visto y algunas de ellas, como se suele decir, casi al alcance de la mano.
También os haré llegar remedios antiguos curativos de plantas de las llamadas buenas y también de las consideradas como malas hierbas, para que sepáis realmente que el valor terapéutico de dichas plantas es incalculable.
Y no dejaremos pasar la ocasión para daros a conocer pequeñas recetas de cocina populares, tanto dulces como saladas, ya que Frauke, mi mujer, como buena alemana, tiene el legado del saber de los postres alemanes, que tan buena fama dan a la cocina de ese país.
Aprovecho esta pequeña presentación para animaros a todas aquellas personas que queráis escribir algo que a vosotros os parezca importante o no, a que me mandéis vuestros e-mail a la dirección de correo electrónico de la página web (prometo contestaros con mi humilde opinión en cuanto sea posible, y si sé la respuesta, que el mío es muy poco saber; ya que tenemos que desplazarnos al pueblo para poder conectarnos a internet). Ah! Espero poder hablar con muchos de vosotros, navegantes de las redes sociales y de la vida, para que me enseñéis muchas cosas que me faltan por saber, así que animaros y hacer un poquito de turismo rural, y si no podéis físicamente aunque sólo sea por la red. Hasta la próxima. Chao y muchas gracias.
frauke y antonio

Jamon en Serón el 7 de Julio

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jamon en serón

SERÓN

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turismo en serón

Senderismo con L’Aqaba

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LAQABA SALE DE TURISMO RURAL

Casa-moliencina serón-almeriano LAQABA realizó el pasado día 26 de mayo de 2012 una excursión de turismo rural con la asociación de consumidores ecológicos ALMAJARACA. El lugar destinado a visitar era la encina milenaria de “LA PEANA”, situada a 2 km de LA LOMA, barriada enclavada en plena sierra de los Filabres y dependiente del término municipal de SERÓN (Almería). El punto de encuentro fue en la casa-molino y desde allí nos trasladamos en coche (porque iban niños pequeños) en primer lugar hasta la encina que hay en EL MARCHAL DEL ABOGADO que es centenaria y seguidamente proseguimos hasta LA LOMA, que fue donde dejamos los vehículos, nos pusimos las botas para hacer un poco de turismo rural, andando los 2 km que nos separaban de la encina más grande de Andalucía, con sus 25 metros de altura y 15 metros de diámetro de sombra.Turismo encina milenaria

Llegamos a la encina a la hora de comer, ya que el día nos acompañó y no hizo mucho calor. La asociación aprovechó que había bastante gente y celebró su asamblea entre tortillas de patatas, empanadas, embutidos y demás viandas que se llevan a una excursión de turismo rural. Incluso se degustaron magdalenas caseras de genjibre o muffins, como les gusta llamarlas a ellos, de unos amigos nuestros de COLORADO (EE.UU) que nos acompañaron muy entusiasmados, ya que no habían visto ningún árbol de esta clase anteriormente. También aprovechamos para recibir unas clases amenas de botánica sobre la familia de las encinas (QUERCUS) que nos impartió Loli, de la asociación, que es bióloga.a comer en el campo

A la vuelta, por la tarde, hasta nos permitimos un pequeño chaparrón de verano que sentó un poco el polvo del camino, haciéndome reflexionar sobre que estos días tienen el verdadero sentido del turismo rural, unos buenos amigos, algo de comer y beber y unos zapatos para hacer camino. Hasta la próxima.

¿Que es L`aqaba?

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L`aqaba es un antiguo molino situado en el termino municipal de Serón (Almeria) a unos Km 4,5 de la comarcal A-1178 (Antigua A-339) Serón, Las Menas, Gergal.

La vivienda está a unos 950 metros de altura y situada en la ribera del río Bolonor, afluente del río Almanzora. El río da su nombre a ésta zona: El valle de la Almanzora.

El molino está siendo reconstruido por nosotros, a base de mucho tiempo (desde el 2000) y también mucho esfuerzo, de forma artesanal y respetando el entorno natural que lo rodea.

Todavía quedan detalles que no están acabados, pero se sigue trabajando con tanta ilusión como el primer día.

alojamiento en molino rural

 

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